防止交叉污染是一個(gè)綜合性的任務(wù),需要從多個(gè)方面入手。以下是一些防止交叉污染的具體措施:
合理布局空間面積:合理布局工藝流程,避免迂回往返。工作室的平面空間應(yīng)合理,既有利于操作,又便于維修,不應(yīng)預(yù)留閑置空間和面積。合理分區(qū),防止混雜事故。生產(chǎn)區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的空間面積,用以安置設(shè)備、物料,便于操作和維修。
提高設(shè)備等級(jí):設(shè)備的材質(zhì)、加工精度、密閉程度以及管理制度都與交叉污染有關(guān)。提高設(shè)備的自動(dòng)化水平和組成聯(lián)動(dòng)的生產(chǎn)線(xiàn),以減少操作人員,降低人員的活動(dòng)頻率,是防止交叉污染的必要措施。
分設(shè)空調(diào)凈化系統(tǒng):潔凈室的空調(diào)凈化系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)不同的潔凈等級(jí)分設(shè)。對(duì)不同潔凈度等級(jí)的潔凈室,產(chǎn)生粉塵和有害氣體的潔凈室,被排介質(zhì)毒性大的、有易燃易爆氣體的崗位,應(yīng)單獨(dú)設(shè)局部排風(fēng)系統(tǒng)。送風(fēng)和排風(fēng)的啟閉應(yīng)有連鎖裝置。
嚴(yán)格管控人流物流:潔凈室應(yīng)設(shè)專(zhuān)門(mén)的人流物流通道。人員應(yīng)按規(guī)定的凈化程序進(jìn)入,并應(yīng)嚴(yán)格控制人數(shù)。對(duì)于物料可在除去浮塵后拆去外包通過(guò)緩沖間或者傳遞柜進(jìn)入。不同潔凈等級(jí)的潔凈區(qū)物品則通過(guò)傳遞窗傳送。中間站宜設(shè)在中心位置,以便縮短運(yùn)送距離。潔凈區(qū)內(nèi)不設(shè)與本崗位無(wú)關(guān)的通道。
定期進(jìn)行清潔和消毒:定期清洗和消毒是防止交叉污染的關(guān)鍵。無(wú)論是醫(yī)療機(jī)構(gòu)、家庭還是工廠,都需要定期清洗和消毒常用的設(shè)備和用具,以防止病菌的滋生和傳播。
建立良好的垃圾處理制度:垃圾里的有害細(xì)菌和病毒是交叉污染的主要源頭。建立正確的垃圾分類(lèi)和處理制度,將生活垃圾和醫(yī)療垃圾進(jìn)行有效隔離和處理,可以防止疾病的傳播。
加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)管:在食品加工和銷(xiāo)售過(guò)程中,需要確保設(shè)備布局和工藝流程合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染。食品接觸的器具、設(shè)備表面被廢水、污物等污染時(shí)或碰到了地面及其他不衛(wèi)生物品時(shí),須立即清洗和消毒。
以上措施可以有效地防止交叉污染,保障人們的健康和安全。
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